お気に入り

クラッカーが好きです。

甘くなく、濃くなく
素朴な味わい。
そのままでも良し、
チーズなどのトッピングをしても良し。
年々こういう素朴なものが好きになってきたなぁ。

輸入ものもおしゃれで良いですが、
お気に入りは

「あたり前田のクラッカー」

製造者は大阪府堺市「前田製菓株式会社」

以前スーパーで買ったものより
デザインがシックでおしゃれな感じ。

でもパッケージにはくっきりと
「あたり前田のクラッカー」
の文字。
この押しの強い、でもダジャレなところがステキです。

お値段もお手頃。
百均でも何種類かありました。

購入すると頭の中で誰かが
「あたり前田のクラッカー」
とＣＭしてくれます。

秋の夜長、ワインのお供にいかがでしょうか？

もったいない

牛乳が消費の減少／生産過剰により余り気味だそうな。

2006年3月には調整のための牛乳廃棄が行われたという。
乳牛は搾乳しないと乳腺炎になるため、搾乳をしないわけにもいかないとか。
丹精して生産したものを自ら廃棄処分にすることは、たまらない気持ちだと思う。

無理に乳製品を買い続けることはできないが、
ちょっとした工夫や手間で、よりおいしく使えないか。
ということですぐできる牛乳、乳製品活用。

フレッシュチーズ
　1)牛乳を電子レンジで温める。
　2)酢を加える→白い固まりと半透明の液体に分離する。
　3)布巾かキッチンペーパーで白い固まりを漉し、酢を洗う。
　4)塩と牛乳を少量加え、練る。
酢を洗いすぎると酸味がなくなるので、好みで調整。
真っ白できれいなカッテージチーズ状です。

ちょっとシチュー
　1)火のとおりやすい葉物の野菜やミックスベジタブルを一煮立ち。
  2)市販のシチュールゥを少量入れる。
　　　　→ルゥがなければ手作りホワイトソース
　　　　　　　・バター、小麦粉をレンジでチン
　　　　　　　・よくかき混ぜ、牛乳を加えさらにチン
　　　　　　　　加熱しすぎないように注意。
　　　　　（味付けがない状態なので、鍋にスープの素を入れておく）
鍋に一杯、と思うと億劫ですが、ちょっと食べたいな～というくらいなら
お手軽に早くできます。